Không chỉ giúp nâng cao chất lượng thành phẩm, công nghệ này còn tạo nền tảng cho quá trình tự động hóa và chuyển đổi số trong ngành chế biến nông sản.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), khoảng 14% lương thực trên toàn thế giới bị thất thoát từ giai đoạn sau thu hoạch trước khi đến khâu bán lẻ, trong đó một phần đáng kể đến từ khâu phân loại, bảo quản và chế biến. Tại nhiều quốc gia đang phát triển, tỷ lệ này còn cao hơn đối với một số nhóm nông sản dễ hư hỏng.
Điều đó cho thấy đầu tư vào công nghệ sau thu hoạch không chỉ giúp giảm thất thoát mà còn trực tiếp nâng cao giá trị gia tăng của nông sản.
AI đưa máy tách màu bước sang thế hệ mới
Khác với các dòng máy phân loại truyền thống chỉ nhận diện màu sắc, máy tách màu thế hệ mới được tích hợp camera đa phổ, cảm biến quang học và thuật toán AI có khả năng nhận diện đồng thời màu sắc, hình dạng, kích thước cũng như các khuyết tật rất nhỏ trên từng hạt nông sản.
Trong quá trình vận hành, hệ thống sẽ phân tích từng hình ảnh với tốc độ cao, nhanh chóng phát hiện hạt sâu bệnh, nứt vỡ, mốc, lẫn tạp chất hoặc dị vật trước khi sử dụng khí nén để loại bỏ khỏi dòng nguyên liệu. Quan trọng hơn, AI có thể học từ dữ liệu thực tế, liên tục tối ưu thuật toán nhằm nâng cao độ chính xác và giảm tỷ lệ loại nhầm qua từng chu kỳ sản xuất.
Nhờ đó, máy tách màu không chỉ thay thế lao động thủ công mà còn giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng đồng đều hơn, giảm hao hụt nguyên liệu, tiết kiệm chi phí và đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường xuất khẩu.
Doanh nghiệp Việt đưa công nghệ phân loại hiện đại đến nhà máy chế biến
Trước nhu cầu hiện đại hóa ngành chế biến nông sản, nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam đang đóng vai trò cầu nối đưa các công nghệ phân loại tiên tiến đến với doanh nghiệp và hợp tác xã.
Tiêu biểu, Công ty TNHH Satake Việt Nam cung cấp các giải pháp máy tách màu và dây chuyền chế biến phục vụ ngành lúa gạo với các dòng máy như FMS, RGBR, REZX và EZEE. Các hệ thống này ứng dụng công nghệ xử lý hình ảnh tiên tiến, camera màu, camera hồng ngoại và các thuật toán phân loại tự động nhằm nâng cao độ chính xác trong phân loại hạt. Đối với một số dòng máy cao cấp như Beltuza Spectra, Satake còn tích hợp công nghệ tia X kết hợp AI để phát hiện các khuyết tật và dị vật mà phương pháp quang học thông thường khó nhận diện.
Đối với lĩnh vực ngoài gạo như cà phê, hạt điều, hồ tiêu, đậu, hạt giống hay thực phẩm, Công ty Cổ phần Kỹ thuật Máy HT (HTCorp) là đối tác chiến lược của Satake tại Việt Nam, đồng thời là đơn vị phân phối các giải pháp máy phân loại màu Satake cho nhiều ngành hàng ngoài gạo. Doanh nghiệp cung cấp dịch vụ tư vấn lựa chọn công nghệ, chạy thử mẫu, lắp đặt, đào tạo vận hành và chuyển giao kỹ thuật cho các cơ sở chế biến nông sản. Theo thông tin từ HTCorp, các giải pháp của doanh nghiệp hiện được nhiều doanh nghiệp trong các lĩnh vực cà phê, điều, hồ tiêu, hạt giống và thực phẩm sử dụng nhằm nâng cao hiệu quả phân loại và chất lượng sản phẩm.
Sự tham gia của các doanh nghiệp cung cấp thiết bị trong nước không chỉ giúp rút ngắn thời gian tiếp cận công nghệ mà còn mang đến các dịch vụ kỹ thuật, bảo trì và tối ưu vận hành, tạo điều kiện để doanh nghiệp chế biến mạnh dạn đầu tư các dây chuyền hiện đại.
Trong bối cảnh ngành nông nghiệp chuyển dịch từ xuất khẩu nguyên liệu sang chế biến sâu, máy tách màu AI không còn là một thiết bị đơn lẻ mà đang trở thành mắt xích quan trọng trong chuỗi sản xuất thông minh. Khi được kết nối với hệ thống sấy, đóng gói tự động, truy xuất nguồn gốc và phần mềm quản lý sản xuất, công nghệ này sẽ góp phần xây dựng các nhà máy chế biến hiện đại, nâng cao chất lượng nông sản và gia tăng năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Việt Nam trên thị trường quốc tế.