Khi nông sản chịu áp lực từ mùa vụ
Việt Nam là quốc gia có thế mạnh về sản xuất rau quả với nhiều loại nông sản đặc trưng trải dài từ Bắc vào Nam. Tuy nhiên, đặc điểm chung của nhiều loại cây trồng là thời gian thu hoạch tập trung, trong khi khả năng bảo quản có giới hạn.
Điều này khiến không ít địa phương phải đối mặt với áp lực tiêu thụ trong thời gian ngắn. Khi nguồn cung tăng nhanh, giá bán có thể biến động mạnh, ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất và thu nhập của người dân.
Trong bối cảnh đó, chế biến ngày càng được xem là một mắt xích quan trọng của chuỗi giá trị nông sản. Không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản, chế biến còn mở ra thêm nhiều hình thức tiêu thụ và thị trường mới cho sản phẩm nông nghiệp.
Câu chuyện của Doveco bắt đầu từ vùng nguyên liệu
Tiền thân của Doveco là Nông trường Đồng Giao tại Ninh Bình. Qua quá trình phát triển, doanh nghiệp từng bước mở rộng hoạt động sang lĩnh vực chế biến rau quả, đồng thời xây dựng mô hình gắn vùng nguyên liệu với các cơ sở chế biến.
Thay vì chỉ tập trung vào nhà máy, Doveco phát triển các vùng nguyên liệu liên kết với nông dân và hợp tác xã tại nhiều địa phương. Cách làm này giúp doanh nghiệp chủ động hơn về nguồn cung nguyên liệu, đồng thời tạo thêm cơ hội tiêu thụ cho người sản xuất.
Mô hình liên kết giữa vùng nguyên liệu và chế biến cũng phản ánh xu hướng đang được nhiều doanh nghiệp nông nghiệp theo đuổi nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản.
Từ Ninh Bình đến những vùng nguyên liệu trọng điểm
Không dừng lại tại Ninh Bình, Doveco tiếp tục mở rộng hoạt động chế biến rau quả tới các vùng sản xuất lớn của cả nước.
Tại Sơn La, nơi có diện tích cây ăn quả lớn của khu vực Tây Bắc, doanh nghiệp đầu tư trung tâm chế biến rau quả gắn với nguồn nguyên liệu tại địa phương. Trong khi đó, tại Gia Lai, trung tâm chế biến rau quả của Doveco được xây dựng nhằm khai thác lợi thế sản xuất nông nghiệp của khu vực Tây Nguyên.
Việc đưa nhà máy đến gần vùng nguyên liệu giúp rút ngắn khoảng cách từ nơi sản xuất đến nơi chế biến, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc thu mua và bảo quản nông sản sau thu hoạch.
Khi nhà máy trở thành một phần của chuỗi giá trị
Đối với nhiều loại rau quả, thời gian từ thu hoạch đến tiêu thụ có ý nghĩa rất lớn đối với chất lượng sản phẩm. Chính vì vậy, sự xuất hiện của các cơ sở chế biến không chỉ mang ý nghĩa về công nghiệp mà còn góp phần hoàn thiện chuỗi giá trị nông sản.
Từ nguyên liệu tươi, sản phẩm có thể được đưa vào các quy trình chế biến phù hợp để kéo dài thời gian bảo quản và đa dạng hóa sản phẩm. Đây là hướng đi giúp giảm áp lực tiêu thụ trong thời gian ngắn, đồng thời mở rộng khả năng tiếp cận thị trường.
Trong câu chuyện của Doveco, vùng nguyên liệu, người nông dân và nhà máy chế biến không tồn tại riêng lẻ mà được kết nối trong cùng một chuỗi hoạt động.
Công nghiệp chế biến và cơ hội cho kinh tế nông thôn
Cùng với sự phát triển của nông nghiệp hàng hóa, vai trò của công nghiệp chế biến ngày càng trở nên rõ nét. Không chỉ tạo đầu ra cho nguyên liệu, các nhà máy còn góp phần thúc đẩy nhu cầu về lao động, vận tải, kho bãi và nhiều dịch vụ hỗ trợ khác tại địa phương.
Điều này cho thấy công nghiệp chế biến không chỉ là câu chuyện của Doveco mà còn gắn với sự phát triển của kinh tế nông thôn và chuỗi giá trị nông sản.
Giá trị nông sản không chỉ nằm ở ngày thu hoạch
Khi yêu cầu của thị trường ngày càng cao, giá trị của nông sản không còn được quyết định hoàn toàn tại thời điểm thu hoạch. Khả năng bảo quản, chế biến và kết nối với thị trường đang trở thành những yếu tố quan trọng giúp nâng cao hiệu quả sản xuất.
Từ Ninh Bình đến Sơn La và Gia Lai,… câu chuyện của Doveco cho thấy một hướng tiếp cận trong đó nhà máy chế biến được đặt gần vùng nguyên liệu, tạo thêm cơ hội để nông sản đi xa hơn mùa vụ. Đó cũng là một trong những cách thức giúp kéo dài giá trị cho nông sản Việt Nam trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang hướng tới phát triển bền vững và gia tăng giá trị.
