Theo thông tin từ Trung tâm Thông tin, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, Việt Nam vừa giành vị trí số 1 trong bảng xếp hạng Điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2026, thuộc Giải thưởng NZ Herald Travel Readers’ Choice Awards 2026 do độc giả chuyên trang du lịch của The New Zealand Herald (NZ Herald) bình chọn.
Trong danh sách 10 điểm đến được đánh giá cao nhất, Việt Nam đứng đầu, tiếp theo lần lượt là Italia, Nhật Bản, Thái Lan, Singapore, Melbourne (Úc), Pháp, Auckland, Wellington và vịnh Hawke (New Zealand).
Kết quả này cho thấy sức cạnh tranh ngày càng rõ nét của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ du lịch quốc tế, đặc biệt trong bối cảnh trải nghiệm ẩm thực đang trở thành một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến lựa chọn điểm đến của du khách.
Khi ẩm thực trở thành lý do để du khách lên đường
Theo NZ Herald, du lịch ẩm thực đang trở thành xu hướng được du khách quốc tế ngày càng quan tâm.
Thay vì chỉ tìm kiếm những nhà hàng sang trọng hay các trải nghiệm ẩm thực cao cấp, nhiều du khách muốn đến gần hơn với đời sống bản địa. Họ tìm đến chợ truyền thống, thưởng thức món ăn đường phố, tham gia lớp học nấu ăn, khám phá nguyên liệu địa phương hoặc trực tiếp tìm hiểu cách người dân chế biến những món ăn quen thuộc.
Ẩm thực vì thế không còn đơn thuần là nhu cầu ăn uống trong một chuyến đi. Mỗi món ăn có thể trở thành một cách tiếp cận lịch sử, văn hóa, phong tục và nhịp sống của vùng đất mà du khách đặt chân tới.
Đây cũng chính là một trong những lợi thế nổi bật của Việt Nam.
Theo đánh giá của NZ Herald, Việt Nam - lựa chọn hàng đầu của độc giả trong bảng xếp hạng năm nay - sở hữu nền ẩm thực giàu bản sắc với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi mới, các loại rau thơm, kết cấu món ăn đa dạng và những loại nước dùng đậm đà.
Sức hấp dẫn từ những món ăn bình dị
Một trong những nét đặc biệt của ẩm thực Việt Nam là du khách không nhất thiết phải bước vào một nhà hàng cao cấp để tìm kiếm những trải nghiệm đáng nhớ.
Ẩm thực hiện diện ngay trong đời sống thường nhật, từ những hàng quán ven đường, khu chợ truyền thống đến các quán ăn và quán cà phê nhộn nhịp.
Phở, bánh mì, nem, bánh xèo, các món bún, cơm và nhiều món ăn dân dã khác có thể dễ dàng được tìm thấy tại các khu phố và hàng quán địa phương. Chính sự gần gũi này giúp trải nghiệm ẩm thực trở thành một phần tự nhiên trong hành trình khám phá Việt Nam.
NZ Herald cũng gợi ý du khách khi đến Việt Nam nên dành thời gian khám phá các khu chợ truyền thống và tham gia những lớp học nấu ăn.
Không chỉ được thưởng thức món ăn, những trải nghiệm này giúp du khách hiểu rõ hơn về nguyên liệu, phương pháp chế biến cũng như những câu chuyện văn hóa phía sau mỗi món ăn.
Đây là lợi thế đáng kể của du lịch Việt Nam khi trải nghiệm ẩm thực có thể kết nối với nhiều sản phẩm khác như du lịch cộng đồng, du lịch nông nghiệp, làng nghề và khám phá văn hóa địa phương.
Một hành trình, nhiều sắc thái ẩm thực
Sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam còn đến từ sự khác biệt rõ nét giữa các vùng miền. Cùng sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, nhưng mỗi vùng lại hình thành cách chế biến, gia vị và phong cách thưởng thức riêng.
Theo NZ Herald, ẩm thực miền Bắc, với Hà Nội là đại diện tiêu biểu, nổi bật bởi hương vị thanh tao và tinh tế.
Phở, bún chả cùng nhiều món ăn truyền thống của Hà Nội cho thấy cách sử dụng gia vị vừa phải, chú trọng sự cân bằng và giữ hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Trong khi đó, ẩm thực miền Trung, đặc biệt là Huế, tạo dấu ấn bởi hương vị cay nồng, đậm đà, cách chế biến cầu kỳ và những ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực cung đình.
Ẩm thực miền Nam lại mang một sắc thái khác với hương vị có xu hướng đậm và ngọt hơn, đồng thời sử dụng phong phú rau thơm cùng nguồn nguyên liệu đa dạng.
Sự khác biệt giữa ba miền giúp hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam không bị giới hạn trong một vài món ăn nổi tiếng. Mỗi điểm đến có thể mang đến cho du khách một câu chuyện và trải nghiệm riêng.
Từ món ăn đến sức cạnh tranh của du lịch Việt Nam
Việc đứng đầu bảng xếp hạng Điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2026 tiếp tục cho thấy ẩm thực đang trở thành một lợi thế quan trọng của du lịch Việt Nam.
Giá trị của ẩm thực Việt không chỉ nằm ở số lượng món ăn phong phú mà còn ở khả năng kể câu chuyện về vùng đất, con người và đời sống địa phương.
Một bát phở, chiếc bánh mì, món ăn trong khu chợ truyền thống hay bữa cơm gia đình đều có thể trở thành điểm chạm để du khách hiểu thêm về văn hóa Việt Nam.
Khi xu hướng du lịch quốc tế ngày càng chú trọng trải nghiệm bản địa, những giá trị này mở ra cơ hội để ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch có sức cạnh tranh cao hơn, góp phần kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng trải nghiệm của du khách.
Vị trí số 1 trong bình chọn của độc giả NZ Herald vì thế không chỉ là sự ghi nhận dành cho những món ăn Việt Nam. Đó còn là cơ hội để hình ảnh đất nước được quảng bá thông qua một trong những “ngôn ngữ” gần gũi và dễ tạo kết nối nhất với du khách quốc tế: ẩm thực.