Diễn ra từ ngày 28–31/5 tại Hà Nội, Vietnam Dairy 2026 quy tụ nhiều doanh nghiệp trong nước và quốc tế hoạt động trong lĩnh vực chăn nuôi, chế biến, công nghệ và phân phối sản phẩm sữa. Đây được xem là một trong những diễn đàn lớn của ngành, nơi các doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm mới, cập nhật xu hướng thị trường và tìm kiếm cơ hội hợp tác.
Lợi thế từ vùng nguyên liệu đặc thù
Khác với nhiều khu vực chăn nuôi bò sữa khác tại Việt Nam, cao nguyên Mộc Châu sở hữu khí hậu ôn hòa quanh năm, độ cao trung bình trên 1.000 mét so với mực nước biển và điều kiện tự nhiên phù hợp cho phát triển đàn bò sữa. Đây cũng là nền tảng tạo nên thương hiệu Mộc Châu Milk trong gần 70 năm qua.
Hiện nay, doanh nghiệp duy trì mô hình liên kết với hàng trăm hộ chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Sơn La, hình thành vùng nguyên liệu sữa tươi quy mô lớn tại khu vực miền Bắc. Mô hình này không chỉ giúp doanh nghiệp chủ động nguồn cung nguyên liệu mà còn tạo sinh kế ổn định cho nhiều hộ dân địa phương.
Tại triển lãm, Mộc Châu Milk giới thiệu dòng sữa tươi đơn nguồn được sản xuất từ nguồn sữa thu hoạch trong cùng hệ thống trang trại và các hộ chăn nuôi liên kết tại cao nguyên Mộc Châu. Theo doanh nghiệp, toàn bộ nguồn nguyên liệu được kiểm soát theo quy trình thống nhất trước khi đưa vào chế biến, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến xuất xứ sản phẩm và tính minh bạch của chuỗi cung ứng, việc phát triển các dòng sản phẩm gắn với vùng nguyên liệu cụ thể đang trở thành xu hướng được nhiều doanh nghiệp thực phẩm trên thế giới theo đuổi.
Đầu tư công nghệ để nâng cao giá trị sản phẩm
Bên cạnh lợi thế về vùng nguyên liệu, Mộc Châu Milk cũng đang từng bước đầu tư công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả quản lý chăn nuôi.
Theo thông tin doanh nghiệp công bố, hệ thống chăn nuôi hiện áp dụng các giải pháp theo dõi sức khỏe đàn bò bằng công nghệ số, quản lý khẩu phần ăn thông qua phần mềm chuyên dụng và thực hiện các quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP. Những giải pháp này góp phần nâng cao năng suất, đồng thời hỗ trợ kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào.
Ở khâu chế biến, doanh nghiệp cho biết đang ứng dụng công nghệ ly tâm tách khuẩn trước khi sữa được đưa vào dây chuyền sản xuất. Đây là một trong những giải pháp được sử dụng nhằm nâng cao độ an toàn của nguyên liệu mà vẫn giữ được các đặc tính tự nhiên của sữa tươi.
Một số sản phẩm sữa tươi của Mộc Châu Milk hiện đã đạt chứng nhận Clean Label Project (CLP) của Hoa Kỳ – chương trình đánh giá độc lập liên quan đến độ tinh khiết và mức độ an toàn của sản phẩm thực phẩm. Đây được xem là một trong những nỗ lực của doanh nghiệp trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao của thị trường.
Song song với việc nâng cấp công nghệ, doanh nghiệp cũng giới thiệu bao bì mới tại triển lãm. Sự thay đổi này cho thấy xu hướng đầu tư đồng bộ từ sản xuất đến xây dựng hình ảnh thương hiệu trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt.
Từ doanh nghiệp địa phương đến thương hiệu ngành sữa
Từ một đơn vị chăn nuôi bò sữa hình thành từ cuối những năm 1950, Mộc Châu Milk đã phát triển thành một trong những doanh nghiệp sữa có quy mô lớn tại khu vực phía Bắc. Sau khi trở thành thành viên trong hệ sinh thái của Công ty Cổ phần GTNFoods và sau đó là Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk), doanh nghiệp có thêm điều kiện để đầu tư vào vùng nguyên liệu, công nghệ sản xuất và phát triển thương hiệu.
Trong bối cảnh thị trường sữa Việt Nam bước vào giai đoạn cạnh tranh bằng chất lượng thay vì chỉ dựa vào sản lượng, việc giới thiệu dòng sữa tươi đơn nguồn tại Vietnam Dairy 2026 cho thấy định hướng của Mộc Châu Milk trong việc khai thác sâu hơn giá trị từ vùng nguyên liệu đặc thù của cao nguyên Mộc Châu.
Không chỉ là hoạt động quảng bá sản phẩm, đây còn là bước đi phản ánh xu hướng chung của ngành sữa: tăng cường truy xuất nguồn gốc, đầu tư công nghệ và xây dựng những sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn. Với lợi thế vùng nguyên liệu, hệ thống chăn nuôi liên kết và kinh nghiệm nhiều thập kỷ trong ngành, Mộc Châu Milk đang tiếp tục tìm kiếm cơ hội mở rộng thị trường và củng cố vị thế trong phân khúc sữa tươi tại Việt Nam.
