Đa dạng sản phẩm, đậm bản sắc vùng miền
Trong khuôn khổ “Diễn đàn trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm phát triển sản phẩm OCOP, làng nghề và mô hình nông nghiệp trải nghiệm” diễn ra ngày 14/8 tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm tỉnh Quảng Ngãi, không gian trưng bày sản phẩm OCOP thu hút sự quan tâm của đông đảo đại biểu, doanh nghiệp, nhà phân phối và khách tham quan.
Sự kiện do Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Ngãi phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM đồng chủ trì tổ chức, tạo diễn đàn để các địa phương chia sẻ kinh nghiệm phát triển sản phẩm OCOP, đồng thời thúc đẩy kết nối sản xuất, tiêu thụ và quảng bá các giá trị đặc trưng của từng vùng miền.
Các đại biểu đã tham quan không gian giới thiệu những sản phẩm OCOP tiêu biểu của Quảng Ngãi cùng nhiều địa phương như Đắk Lắk, Khánh Hòa, TP.HCM, Đà Nẵng, Lâm Đồng và Gia Lai.
Nhiều sản phẩm đạt từ 3 đến 5 sao OCOP được giới thiệu, tạo nên bức tranh đa dạng về nông sản, thực phẩm và đặc sản địa phương. Từ hành, tỏi Lý Sơn, nước mắm truyền thống, thịt bò khô, các sản phẩm từ nấm, mật mía, yến sào, quế, đông trùng hạ thảo đến nhiều mặt hàng nông sản chế biến, mỗi sản phẩm mang theo câu chuyện riêng về vùng đất, nguyên liệu và cách thức sản xuất.
Không gian trưng bày vì thế không đơn thuần là nơi “khoe” sản phẩm. Đây còn là điểm gặp gỡ để các chủ thể OCOP trực tiếp giới thiệu sản phẩm, lắng nghe nhu cầu thị trường, tìm kiếm đối tác và mở rộng mạng lưới tiêu thụ.
Đưa sản phẩm địa phương đến gần hơn với thị trường
Một trong những giá trị nổi bật của hoạt động trưng bày là tạo điều kiện để các chủ thể OCOP gặp gỡ trực tiếp doanh nghiệp, nhà phân phối và người tiêu dùng.
Thay vì chỉ quảng bá sản phẩm trong phạm vi địa phương, các chủ thể có cơ hội giới thiệu sản phẩm tới những đối tác đến từ nhiều tỉnh, thành. Đây là tiền đề để hình thành các mối liên kết mới, từng bước mở rộng thị trường và xây dựng chuỗi giá trị liên vùng.
Theo Ban tổ chức, các chủ thể OCOP được mời tham gia trưng bày, giới thiệu sản phẩm và kết nối với các nhà phân phối đến từ nhiều địa phương trong cả nước. Hoạt động hướng tới hình thành các chuỗi liên kết giá trị liên vùng, qua đó giúp sản phẩm OCOP phát huy tốt hơn lợi thế về nguyên liệu, văn hóa và bản sắc địa phương.
Trong xu hướng người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và câu chuyện phía sau sản phẩm, đây cũng là cơ hội để các sản phẩm OCOP nâng cao khả năng cạnh tranh.
Từ một sản phẩm được làm ra ở một làng nghề hay vùng nguyên liệu cụ thể, nếu có thêm hệ thống kết nối thị trường, tiêu chuẩn chất lượng và chiến lược quảng bá phù hợp, sản phẩm hoàn toàn có thể vượt qua giới hạn địa lý để tiếp cận những thị trường rộng lớn hơn.
Đăng Farm mang cà phê, sầu riêng sấy thăng hoa đến Quảng Ngãi
Tham gia không gian trưng bày, Hộ kinh doanh Đăng Farm (Đắk Lắk) mang đến hai sản phẩm chủ lực là cà phê và sầu riêng sấy thăng hoa.
Đây đều là những sản phẩm được phát triển từ lợi thế nông nghiệp của Đắk Lắk, trong đó cà phê được sản xuất từ vùng nguyên liệu canh tác theo hướng hữu cơ.
Chia sẻ tại sự kiện, chị Nguyễn Thị Tuyết Nga, đại diện Hộ kinh doanh Đăng Farm, cho biết cà phê và sầu riêng sấy thăng hoa là hai sản phẩm chính của trang trại.
Theo chị Nga, điểm khác biệt của cà phê Đăng Farm nằm ở vùng nguyên liệu và định hướng sản xuất. Trang trại chú trọng quy trình canh tác, hướng tới tạo ra sản phẩm có chất lượng ổn định, an toàn và mang đặc trưng riêng của vùng đất Đắk Lắk.
Bên cạnh cà phê, sầu riêng sấy thăng hoa là hướng đi nhằm gia tăng giá trị cho nông sản thông qua chế biến sâu. Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào việc tiêu thụ quả tươi, các sản phẩm chế biến mở thêm lựa chọn cho người tiêu dùng, đồng thời góp phần nâng cao giá trị nguyên liệu.
“Rất vui và vinh dự khi được tham gia, đồng hành cùng tỉnh Quảng Ngãi. Đây là cơ hội để chúng tôi lan tỏa thêm những sản phẩm từ trang trại đến người tiêu dùng”, chị Nga chia sẻ.
Theo đại diện Đăng Farm, việc tham gia các hoạt động xúc tiến, kết nối tại Quảng Ngãi không chỉ giúp quảng bá sản phẩm mà còn tạo điều kiện để các chủ thể OCOP và doanh nghiệp gặp gỡ, trao đổi, tìm hiểu nhu cầu thị trường và mở rộng hợp tác.
Nước mắm Hương Biển: Giữ giá trị truyền thống, tìm cơ hội mới
Cùng góp mặt tại sự kiện, Công ty TNHH Nước mắm Hương Biển (Khánh Hòa) mang sản phẩm nước mắm đặc trưng của địa phương đến giới thiệu với người tiêu dùng, doanh nghiệp và các nhà phân phối.
Nước mắm vốn là một trong những sản phẩm gắn liền với thế mạnh kinh tế biển và văn hóa ẩm thực của Khánh Hòa. Việc được công nhận OCOP giúp sản phẩm có thêm cơ hội tham gia các chương trình quảng bá, xúc tiến thương mại và tiếp cận thị trường.
Ông Nguyễn Văn Hà, lãnh đạo Công ty TNHH Nước mắm Hương Biển, cho biết doanh nghiệp đã có khoảng 10 năm hình thành và phát triển. Trong quá trình đó, doanh nghiệp tiếp tục chú trọng gìn giữ chất lượng và giá trị truyền thống của sản phẩm, đồng thời tìm kiếm hướng đi để mở rộng thị trường.
“Chúng tôi đến đây không đặt mục tiêu chính là bán hàng mà muốn giới thiệu sản phẩm, kết nối và để mọi người biết đến sản phẩm đặc trưng của Khánh Hòa”, ông Hà chia sẻ.
Câu chuyện của Hương Biển cũng cho thấy một thực tế: với nhiều chủ thể OCOP, xúc tiến thương mại không chỉ nằm ở việc bán được bao nhiêu sản phẩm tại một sự kiện. Quan trọng hơn là tạo dựng nhận diện, tìm được đối tác phù hợp và mở ra những mối quan hệ có thể phát triển thành hợp tác lâu dài.
Từ trưng bày đến liên kết chuỗi giá trị
Điểm đáng chú ý tại không gian OCOP lần này là sự hiện diện của nhiều nhóm sản phẩm đến từ những vùng sản xuất khác nhau. Mỗi địa phương có một thế mạnh, nhưng khi được đặt trong cùng một không gian kết nối, các sản phẩm lại tạo thành một hệ sinh thái đặc sản vùng miền phong phú.
Đó cũng chính là giá trị mà các hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối OCOP hướng tới: không để sản phẩm địa phương chỉ dừng lại ở việc được công nhận, mà phải tiếp tục đi xa hơn trên thị trường.
Từ hoạt động trưng bày, giới thiệu sản phẩm đến kết nối trực tiếp với nhà phân phối, diễn đàn đang tạo thêm những kênh quảng bá thiết thực cho các chủ thể OCOP. Quan trọng hơn, đây là cơ hội để các địa phương cùng trao đổi kinh nghiệm về phát triển sản phẩm, xây dựng thương hiệu, tổ chức sản xuất và mở rộng thị trường.
Trong hành trình đưa OCOP từ “sản phẩm của địa phương” trở thành “sản phẩm của thị trường”, liên kết là yếu tố không thể thiếu.
Khi người sản xuất có thêm đối tác, doanh nghiệp có thêm nguồn hàng chất lượng, nhà phân phối tìm được sản phẩm có câu chuyện và người tiêu dùng có thêm lựa chọn đặc sản vùng miền, giá trị của chương trình OCOP sẽ không chỉ nằm trên những chứng nhận sao, mà được chuyển hóa thành giá trị kinh tế thực tế cho cộng đồng.
Với cách tiếp cận ngày càng chú trọng kết nối cung - cầu, quảng bá và mở rộng thị trường, những diễn đàn như tại Quảng Ngãi được kỳ vọng sẽ góp phần đưa nông sản, sản phẩm làng nghề và đặc sản OCOP đến gần hơn với người tiêu dùng, đồng thời mở ra những cơ hội hợp tác mới giữa các địa phương trong cả nước.