Trong những năm gần đây, cùng với việc triển khai hiệu quả Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), Hải Dương đã từng bước nâng tầm các đặc sản địa phương, đưa nhiều sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc gia. Đặc biệt, tỉnh hiện có nhiều sản phẩm được Bộ Nông nghiệp và Môi trường công nhận OCOP 5 sao – cấp độ cao nhất trong hệ thống đánh giá OCOP Việt Nam.
Danh sách sản phẩm OCOP 5 sao của Hải Dương hiện nay gồm hai nhóm tiêu biểu: nhóm thực phẩm chế biến cao cấp của Công ty Cổ phần Hoàng Giang và nhóm sản phẩm gốm mỹ nghệ của Công ty Cổ phần Gốm Chu Đậu. Mỗi sản phẩm không chỉ mang giá trị kinh tế mà còn chứa đựng câu chuyện về truyền thống, bản sắc văn hóa và khát vọng nâng tầm thương hiệu Việt.
Hải Dương và hành trình xây dựng thương hiệu OCOP chất lượng cao
Nếu nhắc đến Hải Dương, nhiều người sẽ nhớ ngay đến bánh đậu xanh, vải thiều Thanh Hà, bánh gai Ninh Giang hay gốm Chu Đậu. Đây đều là những sản phẩm gắn bó với đời sống người dân địa phương qua nhiều thế hệ.
Tuy nhiên, trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh ngày càng mạnh mẽ, việc duy trì chất lượng, xây dựng thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm trở thành yêu cầu tất yếu.
Chương trình OCOP đã tạo ra cơ hội để các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất tại Hải Dương đầu tư bài bản hơn vào chất lượng, bao bì, truy xuất nguồn gốc và chiến lược phát triển thị trường.
Kết quả là nhiều sản phẩm đã vượt qua những tiêu chí khắt khe của Hội đồng đánh giá OCOP Trung ương để được công nhận OCOP 5 sao quốc gia.
Đây không chỉ là niềm tự hào của các doanh nghiệp mà còn là minh chứng cho sự chuyển mình mạnh mẽ của kinh tế nông thôn Hải Dương.
Bánh đậu xanh từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Hải Dương, nổi tiếng với hương vị thơm bùi và độ mềm mịn đặc trưng.
Bánh đậu xanh Hoàng Gia – Nâng tầm đặc sản trăm năm
Trong danh sách sản phẩm OCOP 5 sao của Hải Dương, nổi bật là sản phẩm Bánh đậu xanh Rồng Vàng Hoàng Gia của Công ty Cổ phần Hoàng Giang.
Sản phẩm được công nhận OCOP 5 sao theo Quyết định số 2171/QĐ-BNN-VPĐP ngày 04/7/2024.
Từ lâu, bánh đậu xanh đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Hải Dương. Trải qua hàng trăm năm phát triển, món quà quê giản dị này đã vượt ra khỏi phạm vi địa phương để trở thành đặc sản nổi tiếng trên cả nước.
Điểm đặc biệt của bánh đậu xanh Hoàng Gia nằm ở việc kế thừa công thức truyền thống nhưng được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao.
Những hạt đậu xanh tuyển chọn kỹ lưỡng được chế biến thành những chiếc bánh mềm mịn, thơm bùi, tan nhẹ trong miệng nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng vốn làm nên danh tiếng của bánh đậu xanh Hải Dương.
Danh hiệu OCOP 5 sao là sự ghi nhận cho nỗ lực không ngừng đổi mới của doanh nghiệp trong việc nâng tầm một sản phẩm truyền thống trở thành thương hiệu quốc gia.
Bánh đậu trà xanh Rồng Vàng Hoàng Gia – Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại
Tiếp nối thành công của dòng sản phẩm truyền thống, Công ty Cổ phần Hoàng Giang tiếp tục phát triển sản phẩm Bánh đậu trà xanh Rồng Vàng Hoàng Gia.
Sản phẩm được công nhận OCOP 5 sao theo Quyết định số 2361/QĐ-BNNMT ngày 26/6/2025.
Nếu bánh đậu xanh truyền thống mang hương vị quen thuộc thì phiên bản trà xanh lại tạo nên trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng.
Sự hòa quyện giữa vị thơm bùi của đậu xanh và hương trà xanh thanh mát giúp sản phẩm vừa giữ được bản sắc cốt lõi vừa phù hợp với xu hướng thưởng thức hiện đại.
Đây cũng là minh chứng cho thấy các doanh nghiệp OCOP không ngừng sáng tạo để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.
Bánh đậu sầu riêng Rồng Vàng Hoàng Gia – Hướng đi mới cho đặc sản Hải Dương
Một dấu ấn khác của Công ty Cổ phần Hoàng Giang là sản phẩm Bánh đậu sầu riêng Rồng Vàng Hoàng Gia, được công nhận OCOP 5 sao theo Quyết định số 2361/QĐ-BNNMT ngày 26/6/2025.
Việc kết hợp hương vị sầu riêng với bánh đậu xanh truyền thống cho thấy tư duy đổi mới mạnh mẽ của doanh nghiệp.
Sản phẩm hướng đến nhóm khách hàng trẻ và những người yêu thích trải nghiệm hương vị mới.
Dù có sự biến tấu trong nguyên liệu, sản phẩm vẫn giữ được nền tảng chất lượng của bánh đậu xanh Hải Dương, tạo nên sự cân bằng giữa giá trị truyền thống và nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Sự thành công của dòng sản phẩm này cho thấy tiềm năng lớn trong việc phát triển các sản phẩm OCOP theo hướng sáng tạo nhưng vẫn dựa trên lợi thế bản địa.
Gốm Chu Đậu – Hồi sinh một dòng gốm danh tiếng
Nếu bánh đậu xanh là niềm tự hào của ẩm thực Hải Dương thì gốm Chu Đậu chính là biểu tượng của văn hóa và nghệ thuật.
Lịch sử ghi nhận rằng gốm Chu Đậu từng phát triển rực rỡ vào thế kỷ XIV – XVI và được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới. Sau nhiều thế kỷ thất truyền, dòng gốm này đã được nghiên cứu, phục dựng và từng bước khẳng định vị thế trên thị trường.
Ngày nay, những sản phẩm gốm Chu Đậu không chỉ mang giá trị sử dụng mà còn là những tác phẩm nghệ thuật chứa đựng tinh hoa văn hóa Việt.
Việc nhiều sản phẩm gốm Chu Đậu đạt OCOP 5 sao quốc gia là minh chứng rõ nét cho sức sống của một làng nghề truyền thống trong thời kỳ mới.
Bình Giọt Ngọc – Vẻ đẹp của sự tinh tế
Trong nhóm sản phẩm OCOP 5 sao của Công ty Cổ phần Gốm Chu Đậu, Bình Giọt Ngọc là một trong những sản phẩm tiêu biểu được công nhận theo Quyết định số 2361/QĐ-BNNMT ngày 26/6/2025.
Tên gọi Giọt Ngọc gợi lên hình ảnh tinh khiết, quý giá và đầy tính nghệ thuật.
Sản phẩm được chế tác thủ công với những đường nét mềm mại, lớp men đặc trưng và hoa văn mang đậm phong cách gốm Chu Đậu.
Không chỉ là vật phẩm trang trí, Bình Giọt Ngọc còn thể hiện trình độ chế tác tinh xảo của các nghệ nhân Hải Dương.
Bình Hoa Lam – Dấu ấn của gốm cổ Việt Nam
Bình Hoa Lam là sản phẩm tiếp tục khẳng định thương hiệu gốm Chu Đậu trên thị trường.
Sắc lam đặc trưng từ lâu đã trở thành dấu hiệu nhận biết của dòng gốm cổ Việt Nam.
Qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, những họa tiết truyền thống được tái hiện sinh động trên nền men trắng thanh nhã, tạo nên vẻ đẹp vừa cổ điển vừa sang trọng.
Sản phẩm là sự kết nối giữa lịch sử và hiện tại, giữa nghệ thuật truyền thống và nhu cầu thưởng thức của người tiêu dùng hiện đại.
Bình Phú Quý và Bình Thiên Nga – Khát vọng thịnh vượng
Không chỉ chú trọng yếu tố thẩm mỹ, các sản phẩm gốm Chu Đậu còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và phong thủy.
Bình Phú Quý tượng trưng cho tài lộc, sung túc và phát triển bền vững.
Trong khi đó, Bình Thiên Nga thể hiện vẻ đẹp thanh cao, sự tinh khiết và hạnh phúc viên mãn.
Những sản phẩm này thường được lựa chọn làm quà tặng trong các dịp quan trọng, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh gốm Việt tới bạn bè quốc tế.
Bình Tỳ Bà – Biểu tượng của nghệ thuật tạo hình
Trong danh sách sản phẩm OCOP 5 sao của Hải Dương còn có Bình Tỳ Bà – một sản phẩm mang giá trị nghệ thuật cao.
Thiết kế lấy cảm hứng từ hình dáng cây đàn tỳ bà truyền thống tạo nên nét mềm mại, uyển chuyển và giàu tính biểu cảm.
Sản phẩm không chỉ thể hiện kỹ thuật tạo hình xuất sắc mà còn phản ánh sự sáng tạo không ngừng của các nghệ nhân Chu Đậu trong việc phát triển những dòng sản phẩm mới.
OCOP 5 sao – Cơ hội để đặc sản Hải Dương vươn xa
Việc có nhiều sản phẩm đạt OCOP 5 sao quốc gia đang tạo ra động lực mạnh mẽ cho các doanh nghiệp và làng nghề của Hải Dương.
Danh hiệu này không chỉ giúp nâng cao giá trị thương hiệu mà còn mở ra cơ hội tiếp cận các thị trường lớn trong nước và quốc tế.
Quan trọng hơn, OCOP 5 sao giúp người tiêu dùng nhận diện rõ hơn những sản phẩm chất lượng cao mang bản sắc riêng của địa phương.
Từ những chiếc bánh đậu xanh mang hương vị quê hương đến những tác phẩm gốm nghệ thuật đậm hồn Việt, các sản phẩm OCOP 5 sao đang góp phần kể câu chuyện về một Hải Dương năng động, sáng tạo nhưng vẫn gìn giữ trọn vẹn giá trị truyền thống.
Khẳng định vị thế trên bản đồ OCOP Việt Nam
Danh sách sản phẩm OCOP 5 sao của Hải Dương cho thấy sự kết hợp hài hòa giữa giá trị truyền thống và đổi mới sáng tạo. Một bên là những sản phẩm thực phẩm gắn liền với ký ức và văn hóa ẩm thực địa phương, một bên là các tác phẩm gốm mỹ nghệ mang đậm dấu ấn lịch sử hàng trăm năm.
Tất cả đều phản ánh tinh thần chung của Chương trình OCOP: khai thác hiệu quả tiềm năng bản địa để tạo ra những sản phẩm có chất lượng cao, giá trị kinh tế lớn và khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Với nền tảng đó, Hải Dương đang từng bước khẳng định vị thế là một trong những địa phương tiêu biểu của cả nước trong phát triển sản phẩm OCOP, góp phần đưa đặc sản và tinh hoa làng nghề Việt Nam vươn xa hơn trên hành trình hội nhập./.
