Ớt khan hàng, giá bán lẻ tăng mạnh
Những ngày gần đây, người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh phải trả mức giá cao hơn đáng kể cho một loại gia vị vốn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày.
Tại nhiều chợ dân sinh, siêu thị và chuỗi cửa hàng bán lẻ, nguồn cung ớt hiểm đỏ, ớt xiêm xanh không còn dồi dào như trước. Một số điểm bán chỉ còn lượng hàng hạn chế, thậm chí có thời điểm thông báo hết hàng.
Ghi nhận tại các hệ thống Co.op Food, VinMart và Kingfoodmart tối 18/8 cho thấy nhiều loại ớt được chia thành những túi nhỏ 50-100g để bán lẻ.
Tại Co.op Food, ớt hiểm đỏ đóng gói 50g có giá 10.900 đồng, tương đương khoảng 218.000 đồng/kg.
Đáng chú ý, ớt xiêm xanh đạt tiêu chuẩn VietGAP được bán với giá 17.000 đồng/túi 50g, nếu quy đổi tương đương khoảng 340.000 đồng/kg.
Tại Kingfoodmart, ớt hiểm đỏ có giá 9.900 đồng/50g, tương đương khoảng 198.000 đồng/kg. Ớt xiêm xanh ở mức 12.000 đồng/50g, tương đương khoảng 240.000 đồng/kg.
Các loại ớt khác cũng duy trì mặt bằng giá khá cao. Ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ và ớt Ba Tri được bán phổ biến trong khoảng 120.000 - 150.000 đồng/kg.
Với mức giá này, ớt hiểm đỏ đang trở thành một trong những mặt hàng thực phẩm tươi có giá khá cao tại thị trường bán lẻ.
Giá bán buôn cũng tăng theo
Không chỉ thị trường bán lẻ, giá ớt tại chợ đầu mối cũng ghi nhận xu hướng đi lên trong tháng 8.
Tại chợ đầu mối Thủ Đức, chỉ trong hai ngày 8 và 9/8, giá ớt hiểm đỏ tăng từ 45.000 đồng/kg lên 48.000 đồng/kg.
Nếu so với mức 35.000 đồng/kg vào ngày 9/7, giá bán buôn mặt hàng này đã tăng thêm khoảng 10.000 đồng/kg chỉ sau một tháng.
Theo đại diện Ban quản lý chợ đầu mối Thủ Đức, nhu cầu tiêu thụ gia tăng trong khi lượng hàng đưa về chợ hạn chế đã khiến thị trường xuất hiện tình trạng hút hàng.
Sự chênh lệch khá lớn giữa giá bán buôn và giá đến tay người tiêu dùng còn liên quan đến nhiều yếu tố trong chuỗi phân phối như vận chuyển, hao hụt, phân loại, đóng gói và tiêu chuẩn chất lượng của từng sản phẩm.
Trong khi giá ớt tăng mạnh, một số mặt hàng gia vị khác ít biến động hơn. Ngò rí Gò Công giữ mức 15.000 đồng/kg, tỏi Lý Sơn khoảng 130.000 đồng/kg. Hành lá giảm nhẹ xuống 15.000 đồng/kg do sức mua chậm.
Cuối vụ, mưa nhiều khiến nguồn cung giảm
Theo các nhà vườn, một trong những nguyên nhân chính khiến giá ớt tăng là các vùng chuyên canh tại miền Tây đang bước vào giai đoạn cuối vụ.
Vụ ớt chính thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7. Sau thời điểm này, nhiều vùng sản xuất bước vào mùa mưa, điều kiện canh tác trở nên khó khăn hơn.
Mưa nhiều khiến cây ớt dễ phát sinh sâu bệnh, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng trái. Tỷ lệ thất thu vì vậy có thể tăng trong khi sản lượng đưa ra thị trường giảm.
Cùng với đó, người trồng hiện có xu hướng duy trì diện tích sẵn có thay vì mở rộng sản xuất. Khi vụ cũ kết thúc nhưng nguồn cung của vụ mới chưa kịp bổ sung, thị trường xuất hiện khoảng trống nguồn hàng.
Tại một số địa phương, giá thu mua ngay tại vườn đã tăng đáng kể. Ở Vĩnh Long, giá ớt hiện khoảng 45.000 đồng/kg, cao hơn khoảng 40-50% so với những năm trước.
Đối với người trồng, mức giá tăng mang lại tín hiệu tích cực sau những thời điểm nông sản gặp khó về đầu ra. Tuy nhiên, giá bán lẻ tăng nhanh cũng khiến chi phí của người tiêu dùng tại các đô thị lớn bị đẩy lên đáng kể.
Xuất khẩu tăng tạo thêm lực đẩy cho giá ớt
Không chỉ nguồn cung trong nước giảm theo mùa vụ, nhu cầu xuất khẩu cũng đang góp phần duy trì mặt bằng giá ớt ở mức cao.
Theo số liệu từ Cục Hải quan, trong 6 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu ớt của Việt Nam đạt 73,4 triệu USD, tăng 11,2% so với cùng kỳ năm trước.
Đây là mức tăng đáng chú ý trong nhóm rau củ xuất khẩu.
Trung Quốc tiếp tục là một trong những thị trường quan trọng nhất đối với ớt Việt Nam. Theo số liệu năm 2024, thị trường này chiếm khoảng 75% tổng lượng ớt xuất khẩu của Việt Nam.
Khi nhu cầu xuất khẩu duy trì tích cực trong lúc sản lượng trong nước giảm vào cuối vụ, nguồn hàng dành cho thị trường nội địa cũng chịu thêm áp lực.
Sự kết hợp giữa hai yếu tố này đang tạo ra lực đẩy kép đối với giá ớt: nguồn cung giảm trong khi nhu cầu chưa hạ nhiệt.
Giá cao nhưng cần thận trọng với việc mở rộng diện tích
Trong ngắn hạn, giá ớt có thể tiếp tục neo ở mức cao nếu nguồn cung tại các vùng sản xuất chưa được cải thiện.
Với người nông dân, giá tăng tạo thêm động lực duy trì sản xuất và cải thiện thu nhập. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm cần thận trọng trước tâm lý mở rộng diện tích khi giá nông sản đang ở vùng cao.
Thực tế sản xuất nông nghiệp cho thấy, việc tăng diện tích quá nhanh theo biến động giá ngắn hạn có thể dẫn tới nguy cơ dư cung khi bước vào vụ thu hoạch tiếp theo. Khi sản lượng cùng tăng trong một thời điểm, giá có thể đảo chiều nhanh chóng.
Ở chiều ngược lại, với người tiêu dùng, việc một loại gia vị quen thuộc như ớt hiểm đỏ được bán phổ biến 180.000 - 220.000 đồng/kg, thậm chí một số sản phẩm ớt xiêm xanh chất lượng cao lên tới 340.000 đồng/kg, cho thấy tác động khá rõ của biến động nguồn cung lên giá thực phẩm.
Diễn biến thời tiết, tiến độ xuống giống vụ mới, sản lượng tại các vùng chuyên canh và nhu cầu xuất khẩu sẽ là những yếu tố quyết định liệu mặt bằng giá cao hiện nay kéo dài hay hạ nhiệt trong thời gian tới.