Đến nay, Thái Nguyên có 6 sản phẩm được công nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia, gồm Chè tôm nõn của Hợp tác xã chè Hảo Đạt; Miến Việt Cường của Hợp tác xã miến Việt Cường; Chè đinh của Hợp tác xã chè Hảo Đạt; sản phẩm du lịch văn hóa dân tộc Tày Bản làng Thái Hải của Công ty TNHH Thái Hải Thái Nguyên; Trà tôm nõn Hương Quê của Hợp tác xã nông sản Phú Lương và nấm hương của Công ty TNHH công nghệ sinh học Phú Gia.
Những sản phẩm này không chỉ là niềm tự hào của địa phương mà còn là minh chứng sinh động cho quá trình chuyển đổi từ sản xuất truyền thống sang phát triển kinh tế nông thôn theo hướng hiện đại, bền vững.
OCOP 5 sao – Thước đo chất lượng và giá trị thương hiệu
Trong hệ thống đánh giá OCOP, sản phẩm đạt 5 sao là những sản phẩm có chất lượng vượt trội, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về chất lượng, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn quản lý, khả năng mở rộng thị trường và tiềm năng xuất khẩu.
Để đạt được danh hiệu này, các chủ thể OCOP phải trải qua quá trình đầu tư bài bản từ vùng nguyên liệu, công nghệ chế biến, hệ thống quản lý chất lượng đến xây dựng thương hiệu.
Việc Thái Nguyên liên tiếp có thêm các sản phẩm OCOP 5 sao cho thấy địa phương đang khai thác hiệu quả những lợi thế sẵn có, đồng thời khẳng định vị thế trên bản đồ sản phẩm OCOP quốc gia.
Chè tôm nõn Hảo Đạt – Tinh hoa từ những búp chè non
Trong số các sản phẩm OCOP 5 sao của Thái Nguyên, Chè tôm nõn của Hợp tác xã chè Hảo Đạt là một trong những sản phẩm tiêu biểu nhất.
Sản phẩm được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận đạt OCOP 5 sao theo Quyết định số 2890/QĐ-BNN-VPĐP ngày 30/6/2021 và được công nhận lại theo Quyết định số 2171/QĐ-BNN-VPĐP ngày 04/7/2024.
Đúng như tên gọi, nguyên liệu chế biến được tuyển chọn từ những búp chè non đẹp nhất, còn nguyên hình dáng như những con tôm nhỏ. Sau quá trình chế biến công phu, chè có cánh nhỏ, săn chắc, hương cốm non đặc trưng và vị chát dịu hòa quyện cùng hậu ngọt sâu kéo dài.
Điều làm nên giá trị của Chè tôm nõn Hảo Đạt không chỉ nằm ở chất lượng sản phẩm mà còn ở sự kiên trì theo đuổi quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo giữ gìn hương vị đặc trưng của chè Thái Nguyên.
Chè đinh – Đỉnh cao nghệ thuật chế biến trà
Nếu Chè tôm nõn được xem là dòng trà cao cấp thì Chè đinh lại là sản phẩm thuộc phân khúc đặc biệt, đại diện cho đỉnh cao của nghề làm chè Thái Nguyên.
Sản phẩm của Hợp tác xã chè Hảo Đạt được công nhận OCOP 5 sao quốc gia theo Quyết định số 377/QĐ-BNN-VPĐP ngày 17/01/2025.
Để tạo ra một kilogam chè đinh thành phẩm, người làm chè phải thu hái hàng chục nghìn búp chè nhỏ nhất, non nhất và hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Chính vì vậy, sản lượng chè đinh luôn rất hạn chế.
Khi pha, nước trà có màu xanh vàng óng ánh, hương thơm thanh khiết, vị trà đậm nhưng mềm mại và để lại dư vị ngọt sâu rất lâu sau khi thưởng thức.
Không chỉ là sản phẩm hàng hóa, chè đinh còn được xem là biểu tượng cho sự tinh tế của văn hóa trà Việt và trình độ chế biến trà truyền thống của người Thái Nguyên.
Miến Việt Cường – Nâng tầm đặc sản nông sản địa phương
Bên cạnh ngành chè, Thái Nguyên còn ghi dấu ấn với sản phẩm Miến Việt Cường của Hợp tác xã miến Việt Cường, được công nhận OCOP 5 sao theo Quyết định số 2890/QĐ-BNN-VPĐP ngày 30/6/2021.
Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu dong riềng chất lượng cao, kết hợp với quy trình chế biến hiện đại nhằm bảo đảm độ dai, độ trong và hương vị tự nhiên của sợi miến.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch và có nguồn gốc rõ ràng, Miến Việt Cường đã khẳng định được vị thế nhờ chất lượng ổn định, mẫu mã chuyên nghiệp và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường.
Thành công của sản phẩm cho thấy OCOP không chỉ dành cho các đặc sản nổi tiếng mà còn tạo cơ hội cho nhiều ngành hàng nông sản khác phát triển và gia tăng giá trị.
Bản làng Thái Hải – Khi văn hóa trở thành sản phẩm OCOP 5 sao
Một điểm đặc biệt trong danh sách sản phẩm OCOP 5 sao của Thái Nguyên là sự xuất hiện của sản phẩm du lịch văn hóa dân tộc Tày Bản làng Thái Hải.
Sản phẩm do Công ty TNHH Thái Hải Thái Nguyên phát triển và được công nhận OCOP 5 sao theo Quyết định số 377/QĐ-BNN-VPĐP ngày 17/01/2025.
Khác với các sản phẩm hữu hình, Bản làng Thái Hải là mô hình du lịch cộng đồng khai thác các giá trị văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Tày. Du khách đến đây không chỉ tham quan mà còn trực tiếp trải nghiệm đời sống bản địa, thưởng thức ẩm thực truyền thống, tham gia các hoạt động văn hóa dân gian và tìm hiểu kiến trúc nhà sàn cổ.
Điều đáng quý là trong quá trình phát triển du lịch, cộng đồng dân cư vẫn giữ được những nét văn hóa nguyên bản. Chính sự chân thực ấy đã tạo nên sức hấp dẫn riêng, giúp Thái Hải trở thành một trong những điểm du lịch cộng đồng nổi bật của cả nước.
Việc một sản phẩm du lịch được công nhận OCOP 5 sao cho thấy chương trình OCOP đang mở rộng không gian phát triển, không chỉ giới hạn ở nông sản hay thực phẩm mà còn hướng đến các giá trị văn hóa và trải nghiệm bản địa.
Trà tôm nõn Hương Quê – Sản phẩm mới gia nhập câu lạc bộ OCOP 5 sao
Năm 2025 đánh dấu thêm một cột mốc đáng chú ý khi Trà tôm nõn Hương Quê của Hợp tác xã nông sản Phú Lương được công nhận OCOP 5 sao theo Quyết định số 2361/QĐ-BNNMT ngày 26/6/2025.
Sản phẩm được sản xuất từ vùng chè nổi tiếng của huyện Phú Lương – một trong những khu vực có truyền thống trồng chè lâu đời của Thái Nguyên.
Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi cùng kinh nghiệm canh tác được tích lũy qua nhiều thế hệ, vùng chè Phú Lương đã tạo ra những nguyên liệu chất lượng cao phục vụ chế biến trà đặc sản.
Sự xuất hiện của Trà tôm nõn Hương Quê trong danh sách OCOP 5 sao quốc gia tiếp tục khẳng định vị thế hàng đầu của ngành chè Thái Nguyên, đồng thời cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ của các hợp tác xã nông nghiệp địa phương.
Nấm hương Phú Gia – Khai thác hiệu quả tiềm năng nông nghiệp công nghệ cao
Trong danh sách OCOP 5 sao mới nhất của Thái Nguyên, Nấm hương của Công ty TNHH Công nghệ sinh học Phú Gia là sản phẩm tiêu biểu cho xu hướng phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.
Được công nhận theo Quyết định số 2361/QĐ-BNNMT ngày 26/6/2025, sản phẩm được sản xuất trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và quy trình chăm sóc.
Nhờ đó, nấm hương Phú Gia có chất lượng đồng đều, hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng là một trong những sản phẩm thể hiện sự chuyển dịch mạnh mẽ từ sản xuất nông nghiệp truyền thống sang nông nghiệp hiện đại tại Thái Nguyên.
Việc phát triển thành công sản phẩm OCOP 5 sao trong lĩnh vực nấm ăn và nấm dược liệu mở ra nhiều triển vọng cho ngành nông nghiệp công nghệ cao của địa phương trong thời gian tới.
Từ sản phẩm OCOP đến thương hiệu vùng đất
Nhìn vào danh sách 5 sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia của Thái Nguyên có thể thấy sự đa dạng đáng chú ý. Đó không chỉ là những sản phẩm trà nổi tiếng đã làm nên thương hiệu vùng đất, mà còn có thực phẩm chế biến và dịch vụ du lịch cộng đồng mang đậm bản sắc văn hóa.
Điểm chung của các sản phẩm này là đều xuất phát từ lợi thế bản địa, được đầu tư bài bản về chất lượng, xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường.
Thành công của các sản phẩm OCOP 5 sao không chỉ mang lại giá trị kinh tế cho doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân mà còn góp phần quảng bá hình ảnh Thái Nguyên đến với du khách, nhà đầu tư và người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế.
Trong bối cảnh xây dựng nông thôn mới gắn với phát triển kinh tế xanh và kinh tế tuần hoàn, các sản phẩm OCOP 5 sao đang trở thành động lực quan trọng để Thái Nguyên tiếp tục khai thác hiệu quả tiềm năng bản địa. Từ những đồi chè xanh bạt ngàn, những làng nghề truyền thống đến các bản làng giàu bản sắc văn hóa, tất cả đang cùng tạo nên một diện mạo mới cho vùng đất trung du giàu truyền thống và đầy khát vọng phát triển./.
