Đến nay, Bắc Kạn đã có nhiều sản phẩm được công nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia. Trong đó nổi bật là Miến dong Tài Hoan của Hợp tác xã Tài Hoan cùng ba sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe gồm Vicumax Limited Nano Curcumin, Vicumax Nano Curcumin và Vicumax Mật ong Nano Curcumin của Công ty Cổ phần Curcumin Bắc Hà Bắc Kạn.
Những sản phẩm này không chỉ đại diện cho thế mạnh đặc sản của địa phương mà còn phản ánh quá trình chuyển đổi từ sản xuất nông nghiệp truyền thống sang phát triển kinh tế nông thôn theo hướng hiện đại, bền vững và giàu giá trị gia tăng.
OCOP 5 sao – Thước đo chất lượng và năng lực cạnh tranh
Trong hệ thống đánh giá sản phẩm OCOP, chứng nhận 5 sao được xem là cấp độ cao nhất. Đây là những sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí khắt khe về chất lượng, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất, khả năng thương mại hóa và tiềm năng phát triển trên thị trường quốc tế.
Đối với các địa phương miền núi như Bắc Kạn, việc có sản phẩm đạt OCOP 5 sao không chỉ là niềm tự hào mà còn là minh chứng cho hiệu quả của quá trình khai thác lợi thế bản địa, ứng dụng khoa học công nghệ và xây dựng thương hiệu sản phẩm.
Điều đáng chú ý là các sản phẩm OCOP 5 sao của Bắc Kạn trải rộng trên nhiều lĩnh vực khác nhau, từ thực phẩm truyền thống đến sản phẩm chăm sóc sức khỏe ứng dụng công nghệ cao. Điều này cho thấy sự đa dạng trong cơ cấu sản phẩm cũng như khả năng thích ứng với xu hướng tiêu dùng mới của thị trường.
Miến dong Tài Hoan – Từ nghề truyền thống đến thương hiệu quốc gia
Nhắc đến đặc sản Bắc Kạn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến miến dong. Đây là sản phẩm gắn bó lâu đời với đời sống của người dân địa phương, đặc biệt tại huyện Na Rì – vùng nguyên liệu dong riềng nổi tiếng của tỉnh.
Trong số các thương hiệu miến dong hiện nay, Miến dong Tài Hoan của Hợp tác xã Tài Hoan được xem là cái tên tiêu biểu nhất. Sản phẩm được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận đạt OCOP 5 sao quốc gia theo Quyết định số 2890/QĐ-BNN-VPĐP ngày 30/6/2021 và tiếp tục được công nhận lại theo Quyết định số 2171/QĐ-BNN-VPĐP ngày 04/7/2024.
Việc được công nhận lại sau nhiều năm là minh chứng cho chất lượng ổn định và uy tín của sản phẩm trên thị trường.
Giữ trọn hương vị từ vùng nguyên liệu dong riềng
Điều làm nên giá trị khác biệt của Miến dong Tài Hoan nằm ở nguồn nguyên liệu được sản xuất tại các vùng trồng dong riềng chất lượng cao của Bắc Kạn.
Khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ và điều kiện tự nhiên thuận lợi đã giúp cây dong riềng nơi đây cho hàm lượng tinh bột cao, tạo ra sợi miến có chất lượng vượt trội.
Khác với nhiều loại miến sản xuất công nghiệp, Miến dong Tài Hoan được chế biến từ tinh bột dong riềng nguyên chất. Sợi miến có màu nâu xám tự nhiên, khi nấu không bị nát, có độ dai vừa phải và giữ được hương vị đặc trưng.
Đặc biệt, quá trình sản xuất luôn được kiểm soát chặt chẽ nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao của người tiêu dùng.
Hợp tác xã Tài Hoan và câu chuyện xây dựng thương hiệu
Thành công của Miến dong Tài Hoan không đến từ sự may mắn mà là kết quả của nhiều năm kiên trì xây dựng thương hiệu.
Từ một cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, Hợp tác xã Tài Hoan đã từng bước đầu tư công nghệ, hoàn thiện quy trình sản xuất, xây dựng vùng nguyên liệu liên kết và mở rộng hệ thống phân phối.
Không chỉ tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, hợp tác xã còn chú trọng đầu tư bao bì, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc và quảng bá thương hiệu. Nhờ đó, sản phẩm ngày càng được người tiêu dùng trong nước tin tưởng và xuất hiện tại nhiều hệ thống phân phối hiện đại.
Miến dong Tài Hoan hôm nay không chỉ là đặc sản Bắc Kạn mà đã trở thành đại diện tiêu biểu cho sản phẩm OCOP Việt Nam trên thị trường.
Curcumin Bắc Hà Bắc Kạn – Khi khoa học công nghệ nâng tầm dược liệu Việt
Nếu Miến dong Tài Hoan đại diện cho giá trị truyền thống thì các sản phẩm Nano Curcumin của Công ty Cổ phần Curcumin Bắc Hà Bắc Kạn lại thể hiện hướng đi mới trong phát triển sản phẩm OCOP: ứng dụng khoa học công nghệ để gia tăng giá trị cho nông sản và dược liệu.
Theo Quyết định số 3968/QĐ-BNN-VPĐP ngày 14/11/2024, ba sản phẩm gồm Vicumax Limited Nano Curcumin, Vicumax Nano Curcumin và Vicumax Mật ong Nano Curcumin đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao quốc gia.
Đây là những sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, đánh dấu bước phát triển đáng chú ý của ngành chế biến dược liệu tại Bắc Kạn.
Nano Curcumin – Giá trị mới từ củ nghệ
Nghệ từ lâu đã được biết đến là loại dược liệu quen thuộc trong đời sống người Việt. Tuy nhiên, một trong những hạn chế lớn nhất của hoạt chất curcumin tự nhiên là khả năng hấp thu thấp.
Sự phát triển của công nghệ nano đã mở ra hướng đi mới khi giúp tăng khả năng hòa tan và hấp thu curcumin vào cơ thể. Trên nền tảng đó, Công ty Cổ phần Curcumin Bắc Hà Bắc Kạn đã đầu tư nghiên cứu, phát triển các dòng sản phẩm ứng dụng công nghệ Nano Curcumin nhằm nâng cao giá trị của nguồn nguyên liệu dược liệu.
Việc các sản phẩm được công nhận OCOP 5 sao cho thấy năng lực nghiên cứu, sản xuất và thương mại hóa sản phẩm của doanh nghiệp đã đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng ở cấp quốc gia.
Vicumax Nano Curcumin – Sản phẩm chủ lực từ công nghệ hiện đại
Trong bộ sản phẩm đạt OCOP 5 sao, Vicumax Nano Curcumin được xem là dòng sản phẩm nền tảng của doanh nghiệp.
Sản phẩm được phát triển dựa trên công nghệ nano hiện đại nhằm tạo ra dạng curcumin có kích thước siêu nhỏ, tăng khả năng hấp thu so với curcumin thông thường.
Không chỉ chú trọng yếu tố công nghệ, doanh nghiệp còn đầu tư hệ thống quản lý chất lượng, kiểm soát nguyên liệu và quy trình sản xuất nhằm bảo đảm tính đồng nhất của sản phẩm.
Đây cũng là xu hướng tất yếu trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc tự nhiên và được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
Vicumax Limited Nano Curcumin – Nâng cao giá trị sản phẩm đặc thù
Bên cạnh sản phẩm chủ lực, Vicumax Limited Nano Curcumin là dòng sản phẩm được phát triển theo hướng chuyên biệt hơn, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.
Việc sản phẩm đạt OCOP 5 sao cho thấy năng lực đổi mới sáng tạo của doanh nghiệp trong việc nghiên cứu, phát triển và đa dạng hóa danh mục sản phẩm.
Đây cũng là minh chứng cho việc OCOP không chỉ dành cho những sản phẩm truyền thống mà còn là sân chơi dành cho các sản phẩm ứng dụng khoa học công nghệ cao.
Vicumax Mật ong Nano Curcumin – Sự kết hợp giữa dược liệu và nông sản
Trong ba sản phẩm được công nhận, Vicumax Mật ong Nano Curcumin được đánh giá là sản phẩm có tính ứng dụng cao nhờ kết hợp giữa curcumin và mật ong – hai nguyên liệu quen thuộc trong đời sống.
Sự kết hợp này vừa giúp nâng cao giá trị cảm quan, vừa tạo thêm lựa chọn cho người tiêu dùng trong việc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên.
Việc phát triển những sản phẩm kết hợp như vậy cũng cho thấy hướng tiếp cận linh hoạt của doanh nghiệp trong quá trình khai thác và nâng cao giá trị nguồn nguyên liệu trong nước.
Động lực phát triển kinh tế nông thôn từ những sản phẩm OCOP 5 sao
Điểm chung của các sản phẩm OCOP 5 sao tại Bắc Kạn là đều gắn liền với thế mạnh địa phương và tạo ra chuỗi giá trị kinh tế bền vững.
Đối với Miến dong Tài Hoan, sự phát triển của sản phẩm góp phần mở rộng diện tích trồng dong riềng, tạo đầu ra ổn định cho nông dân và bảo tồn nghề sản xuất miến truyền thống.
Trong khi đó, các sản phẩm Nano Curcumin lại mở ra hướng phát triển mới cho ngành dược liệu và chế biến sâu, góp phần gia tăng giá trị cho nông sản thông qua ứng dụng khoa học công nghệ.
Quan trọng hơn, các sản phẩm OCOP 5 sao đang trở thành những "đại sứ thương hiệu" giúp quảng bá hình ảnh Bắc Kạn đến với người tiêu dùng trên cả nước.
Từ đặc sản địa phương đến khát vọng vươn xa
Thành công của Miến dong Tài Hoan và các sản phẩm Vicumax Nano Curcumin cho thấy một thực tế rõ ràng: khi được đầu tư đúng hướng, những sản vật địa phương hoàn toàn có thể trở thành sản phẩm có sức cạnh tranh trên thị trường rộng lớn.
Đối với Bắc Kạn, OCOP không chỉ là chương trình phát triển kinh tế mà còn là cơ hội để khai thác hiệu quả các nguồn lực bản địa, nâng cao thu nhập cho người dân và xây dựng thương hiệu địa phương.
Từ những cánh đồng dong riềng trên vùng núi cao đến các dây chuyền sản xuất ứng dụng công nghệ nano hiện đại, hành trình của các sản phẩm OCOP 5 sao Bắc Kạn là minh chứng sinh động cho sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới sáng tạo. Đó cũng chính là nền tảng để địa phương tiếp tục phát triển thêm nhiều sản phẩm chất lượng cao, góp phần đưa đặc sản Bắc Kạn vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế./.
