Không chỉ tạo thêm lựa chọn cho người tiêu dùng, việc đưa hạt sen, đậu xanh, dừa, các loại hạt, trà, cà phê và trái cây đặc sản vào bánh Trung thu đang mở thêm một hướng tiêu thụ cho nông sản địa phương. Nếu được tổ chức theo chuỗi liên kết, mùa Trung thu có thể trở thành điểm kết nối giữa vùng nguyên liệu, doanh nghiệp chế biến, làng nghề và thị trường, qua đó góp phần gia tăng giá trị cho sản phẩm nông nghiệp.

Từ một vùng nguyên liệu đến chiếc bánh Trung thu hoàn chỉnh là cả một chuỗi công đoạn gồm thu hoạch, sơ chế, chế biến, phối trộn, sản xuất, đóng gói và phân phối. Khi nông sản được đưa sâu hơn vào chuỗi chế biến, giá trị không chỉ được gia tăng mà còn mở thêm cơ hội việc làm, thị trường và thu nhập cho khu vực nông thôn.

Từ hạt sen, đậu xanh, dừa, các loại hạt đến trà, cà phê và trái cây đặc sản, nhiều nông sản Việt đang được đưa vào bánh Trung thu theo những cách mới. Không chỉ tạo nên hương vị riêng, xu hướng này còn mở thêm đầu ra cho nông sản, thúc đẩy chế biến sâu và đặt ra yêu cầu liên kết chặt chẽ hơn giữa vùng nguyên liệu với doanh nghiệp.

Khi thị trường ngày càng đòi hỏi cao hơn về chất lượng, an toàn thực phẩm, sự tiện lợi và khả năng truy xuất nguồn gốc, giá trị của nông sản không còn chỉ được quyết định ở khâu sản xuất. Đầu tư chế biến sâu, xây dựng vùng nguyên liệu và hoàn thiện chuỗi liên kết đang trở thành hướng đi quan trọng để Hà Nội chuyển từ bán nông sản thô sang phát triển những sản phẩm có giá trị gia tăng cao và thị trường ổn định hơn.

Từ mở rộng vùng nguyên liệu đến đầu tư công nghệ chế biến, bảo quản hiện đại, ngành nông nghiệp đang từng bước nâng giá trị nông sản, giảm tổn thất sau thu hoạch và tạo đầu ra ổn định cho người sản xuất. Toàn tỉnh hiện có 51 doanh nghiệp chế biến nông sản cùng 218 kho bảo quản, tạo nền tảng thúc đẩy sản xuất theo hướng hàng hóa và mở rộng thị trường.

CNNT - Nhiệm kỳ Đại hội XIII của Đảng đã ghi dấu nhiều chuyển biến quan trọng trong phát triển nông nghiệp, nông thôn, trong đó công nghiệp hóa, hiện đại hóa được xác định là định hướng xuyên suốt. Từ tổ chức lại sản xuất, phát triển vùng nguyên liệu, đẩy mạnh công nghiệp chế biến đến ứng dụng khoa học – công nghệ và chuyển đổi số, nông nghiệp Việt Nam đang từng bước hình thành nền tảng phát triển mới, nâng cao giá trị gia tăng và khẳng định vai trò ngày càng quan trọng trong nền kinh tế quốc gi