Từ hạt sen, đậu xanh, dừa, các loại hạt đến trà, cà phê và trái cây đặc sản, nhiều nông sản Việt đang được đưa vào bánh Trung thu theo những cách mới. Không chỉ tạo nên hương vị riêng, xu hướng này còn mở thêm đầu ra cho nông sản, thúc đẩy chế biến sâu và đặt ra yêu cầu liên kết chặt chẽ hơn giữa vùng nguyên liệu với doanh nghiệp.

Từ những nguyên liệu nông sản quen thuộc đến các sản phẩm chế biến, từ làng nghề truyền thống đến dây chuyền sản xuất hiện đại, mùa Trung thu đang mở ra một không gian mới để nâng giá trị nông sản, thúc đẩy chế biến sâu và phát triển kinh tế nông thôn.

Phú Thọ đã hình thành 217 chuỗi cung ứng thực phẩm nông, lâm, thủy sản an toàn với sự tham gia của doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ kinh doanh. Sản phẩm tham gia chuỗi có giá trị cao hơn 15 - 20% so với sản xuất đơn lẻ, đồng thời được kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và từng bước xây dựng đầu ra ổn định cho người sản xuất.

Từ mở rộng vùng nguyên liệu đến đầu tư công nghệ chế biến, bảo quản hiện đại, ngành nông nghiệp đang từng bước nâng giá trị nông sản, giảm tổn thất sau thu hoạch và tạo đầu ra ổn định cho người sản xuất. Toàn tỉnh hiện có 51 doanh nghiệp chế biến nông sản cùng 218 kho bảo quản, tạo nền tảng thúc đẩy sản xuất theo hướng hàng hóa và mở rộng thị trường.

Trong bức tranh xuất khẩu nông nghiệp những tháng đầu năm, một xu hướng đang ngày càng thể hiện rõ nét: nông sản chế biến không còn là “phần phụ” mà đang trở thành động lực tăng trưởng quan trọng của toàn ngành. Khi nhiều thị trường lớn liên tục siết chặt các tiêu chuẩn chất lượng, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững, lợi thế cạnh tranh không còn nằm ở sản lượng mà chuyển dần sang năng lực chế biến sâu.

CNNT - Trong bối cảnh hội nhập kinh tế sâu rộng, các sản phẩm công nghiệp nông thôn của Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu. Tuy nhiên, để cạnh tranh trên thị trường quốc tế, sản phẩm không chỉ cần chất lượng ổn định mà còn phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật, môi trường và truy xuất nguồn gốc ngày càng khắt khe. Việc nâng cao năng lực cạnh tranh vì vậy trở thành yếu tố then chốt giúp sản phẩm công nghiệp nông thôn gia tăng giá trị và mở rộng thị trường.

Tác giả: Nguyễn Đức Khuyến, Nguyễn Huỳnh Trường Gia, Nguyễn Huy Bích, Nguyễn Văn Công Chính, Bùi Ngọc Hùng - Khoa Cơ khí – Công nghệ, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM