Đăng tải các nghiên cứu về công nghệ sau thu hoạch, quy trình làm sạch, tách ẩm, kiểm soát vi sinh và thiết kế thiết bị bảo quản nhằm giảm hao hụt, nâng cao giá trị nông sản.
Cây Neem, có tên khoa học là Azadirachta indica A. Juss là một trong những loài thảo mộc được đánh giá cao nhờ các tính chất về sinh khối, dược lý...
Dầu mù u đã được sử dụng từ rất lâu để điều trị các bệnh lý về da, giúp lành các vết thương và sử dụng trong điều trị bỏng. Nghiên cứu quy trình...
Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của biện pháp sơ chế, làm khô và bảo quản đến chất lượng Sinh địa (Radix rehmannia glutinosa) sau thu hoạch. Thí nghiệm sử dụng axit cit...
Dầu mù u đã được sử dụng từ rất lâu để điều trị các bệnh lý về da, giúp lành các vết thương và sử dụng trong điều trị bỏng. Tinh dầu tràm trà v&...
Để đáp ứng được yêu cầu kỹ thuật khử trùng quả vải, Cục Bảo vệ thực vật đã phối hợp cùng Viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch thiết kế hệ thống khử tr&u...
Mục đích nghiên cứu nhằm bảo quản quả bơ Booth trồng tại Đắk Nông. Các chế độ xử lý 1-MCP khác nhau về nồng độ và bao gói khác nhau về cách thức v&agrav...
Túi bao quả là một phương pháp bảo vệ vật lý, dùng để bao quả trên cây khi quả ở vào một giai đoạn sinh trưởng nhất định. Kết quả nghiên cứu đã xây...
Nâng cao hiệu suất thu hồi dịch quả và hàm lượng lycopene trong sản xuất nước dưa hấu cô đặc quy mô pilotbằng phương pháp sử dụng enzym đã dược nghiên cứu. Bổ sung chế...
Những tác dụng có lợi của Triterpenoid đối với sức khỏe con người đã tạo sự quan tâm về phát triển các công nghệ sản xuất và ứng dụng của Triterpenoid từ nấm linh chi...
Thành phần phụ phẩm cá rô phi vằn chứa chủ yếu muối vô cơ canxi phosphate, canxi cacbonate và rất ít hợp chất magie. Theo Tổ chức Thương mại thế giới, tính đến năm 2019, tổn...
Củ cải trắng tên khoa học là Raphanus sativus L., loại rau ăn củ được trồng phổ biến ở Việt Nam. Hiện nay một số giống mới của loại rau này năng suất cao có thể đạt khoảng 30 đến hơn 40 tấn/ha...
Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của biện pháp sơ chế và bảo quản trong việc duy trì chất lượng Đương quy (Radix Angelicae Acutilobae) ở nhiệt độ thường 25- 30ºC, độ ẩm 80-85%....
Bột chuối già lùn Cavendish banana là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch puree quả. So với các loại trái cây khác như chanh dây, dứa, cam th...
Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu thử nghiệm xác định các thông số sấy tối ưu của bơ sáp bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp với bức xạ...
Loại bỏ các mầm bệnh do các vi sinh vật gây ra trong các sản phẩm nông sản thực phẩm là yếu tố được quan tâm nhất đối với các nhà khoa học thực phẩm. Về vấn đề...