Tạp chí Công nghiệp nông thôn

Công nghệ bảo quan và chế biến nông, lâm, thủy sản

Đăng tải các nghiên cứu về công nghệ sau thu hoạch, quy trình làm sạch, tách ẩm, kiểm soát vi sinh và thiết kế thiết bị bảo quản nhằm giảm hao hụt, nâng cao giá trị nông sản.

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA YẾU TỐ THU HOẠCH VÀ SƠ CHẾ ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN THẢO QUYẾT MINH (SEMEN SENNAE TORAE)

Nguyễn Thu Huyền; Phan Thị Thu; Đào Văn Núi; Nguyễn Bá Hưng; Lê Thị Thu; Cù Thị Hằng; Nguyễn Văn Dũng; Trần Đại Hải

Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của quá trình sơ chế, xử lý: độ già thu hái, biện pháp thu hái làm khô và bảo quản đến chất lượng dượ...