“Đánh thức” phụ phẩm nông nghiệp, mở đường cho xu hướng tiêu dùng xanh

Mỗi năm, Việt Nam phát sinh khoảng 160 triệu tấn phế, phụ phẩm từ trồng trọt, chăn nuôi và chế biến nông sản, nhưng mới chỉ khoảng 30 - 40% được tận dụng. Từ lá dứa, bã cà phê, bã mía đến vỏ hàu, trấu…, những nguyên liệu từng bị coi là phế thải đang được doanh nghiệp và các nhóm khởi nghiệp “đánh thức”, tạo ra sản phẩm có giá trị cao.