“Nhà xưởng dựng trong vài tuần”: Vì sao mô hình tiền chế mini đang được nhiều hợp tác xã chế biến nông sản quan tâm?

Thay vì chờ nhiều tháng để xây dựng nhà xưởng truyền thống, nhiều hợp tác xã đang tìm đến nhà xưởng tiền chế quy mô nhỏ như một cách mở rộng sản xuất nhanh, giảm áp lực vốn đầu tư ban đầu và đáp ứng nhu cầu sơ chế, sấy, đóng gói nông sản theo mùa vụ. Xu hướng này xuất hiện ngày càng rõ tại các vùng trồng trái cây, rau củ và nông sản OCOP, nơi yêu cầu về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và năng lực chế biến sau thu hoạch ngày càng cao.