Cơ khí Nông nghiệp
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CHẾ PHẨM ENZYME CELLULASE NHẰM NÂNG CAO KHẢ NĂNG TRÍCH LY PECTIN TỪ CÂY THẠCH ĐEN (MESONA CHINENSIS BENTH) LẠNG SƠN
ThS. Dương Thị Thu Hằng; ThS. Nguyễn Tiến Khương; ThS. Bùi Mỹ Trang; TS. Nguyễn Quang Đức; ThS. Bùi Thị Minh Tâm
Nghiên cứu này đánh giá tác động của enzyme cellulase đến khả năng trích ly pectin từ cây thạch đen (Mesona chinensis Benth), một nguồn nguyên liệu giàu p...