No translate

Maria Doinita BORS, Cristina Anamaria SEMENIUC, Sonia SOCACI, Luminita VARVA, Ovidiu MOLDOVAN, Romina VLAIC and Maria TOFANA(2015). Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity of Radish as Influenced by the Variety and Vegetative Stage. Bulletin UASVM Food Science and Technology 72(1):76-81.

Nguyễn Văn Mùi (2001). Thực hành hóa sinh. Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật.

Nguyễn Minh Thủy, Lý Nguyễn Bình, Nguyễn Ái Thạch, Nhan Minh Trí, Hồ Thanh Hương, Nguyễn Phú Cường, Đinh Công Dinh, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền (2014). Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến và yếu tố tạo gel đến đặc điểm lý hóa và cảm quan của jam mít ứng dụng thêm vào sữa chua. Tạp chí Khoa học và Phát triển tập 12, số 1: 78-88.

Nakamura Y, Nakamura K, Asai Y, Wada T, Tanaka K, Matsuo T, Okamoto S, Meijer J, Kitamura Y, Nishikawa A, et al (2008). Comparison of the glucosinolatemyrosinase systems among daikon (Raphanus sativus, Japanese white radish) varieties. J. Agric. Food Chem 56:2702–2707.

Park Jung- Eun,Kim Mi-Jung and Jang Myung-Sook (2009). Optimization of Ingredient Mixing Ratio for Preparation of Chinese Radish (Raphanus sativus L.) Jam. Food Sci Nutr 38(2), 235-243.

Quách Đĩnh, Nguyễn Vân Tiếp, Nguyễn Văn Thoa (2008). Bảo quản và chế biến rau quả, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật.

Sarma Abheri Das, Anisur Rahaman Mallickand A K Ghosh(2010). Free Radicals and Their Role in Different Clinical Conditions: An Overview. International Journal of Pharma Sciences and Research 1(3):185-192.

Singh. P. and J. singh. (2013). Medicinal and therapeutic utilities of Raphanus sativus.Internationa Journal of plant. animal and environmental sciences3(2): p. 103-105.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4884-1: 2015. Vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm. Phương pháp định lượng vi sinh vật.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6848: 2007. Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi- Phương pháp định lượng Coliforms. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7924-2: 2008.Vi sinh vật trong thực phẩm và thức

ăn chăn nuôi- Phương pháp định lượng Escherichia coli dương tínhbeta-glucuronidaza.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4992:2005. Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Phương pháp định lượng Bacillus cereus giả định trên đĩa thạch- Kỹ thuật

đếm khuẩn lạc ở 30oC

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5166:1990. Sản phẩm thực phẩm. Phương pháp định

lượng tổng số bào tử nấm men, nấm mốc.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 3215:1979. Sản phẩm thực phẩm. Phân tích cảm quan.

Yadav, RNS and Munin Agarwala (2011). Phytochemical analysis of some medicinal plants. Journal of Phytology 3(12):10-14.