MỘT SỐ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ NUÔI VÀ CHẾ BIẾN DỊCH GIUN TỰ ĐỘNG

Quy trình công nghệ nuôi giun, các yếu tố chính ảnh hưởng đến quá trình sinh rưởng của giun như: Thức ăn cho giun gồm phân bò, bã mía, rau xanh và phụ phẩm nông nghiệp được băm nhỏ, trộn đều; nhiệt độ thích hợp cho nuôi giun là 23 ÷ 27oC với độ ẩm thích hợp là 60 ÷ 70% và pH thích hợp là pH 6.5 ÷ pH7.5. Thiết kế, chế tạo, lắp đặt được hệ thống tự động điều khiển môi trường cho quá trình nuôi giun có thể giám sát và điều khiển từ xa bằng điện thoại thông minh hoặc máy tính thông qua mạng internet đáp ứng yêu cầu công nghệ. 
Về chế biến thịt giun, đã nghiên cứu đưa ra quy trình công nghệ thủy phân dịch giun (sau khi xay nghiền lạnh) với các thông số chính: Vận tốc khuấy 55 vòng/phút (Bán kính cánh khuấy 0.22 m); nhiệt độ thủy phân 55oC; thời gian thủy phân 8 giờ; độ pH môi trường thủy phân là 7.0. 
Đã xây dựng được 2 mô hình nuôi giun 300 m2 và 200 m2 áp dụng kỹ thuật tiên tiến, tự động điều khiển môi trường nuôi giun cùng hệ thống chế biến thủy phân dịch giun, điều khiển tự động. Về hiệu quả, so sánh với mô hình cũ trước khi ứng dụng kết quả của đề tài, thời gian nuôi giun giảm từ 3.5 tháng xuống 2.5 tháng. Mô hình công nghệ nuôi giun 300m2 và 200 m2 cùng chế biến thịt giun bằng các thiết bị tiên tiến có thời gian thu hồi vốn là 3 ÷ 5 năm, khấu hao nhà xưởng và hệ thống thiết bị là 10 năm; tỷ lệ lợi nhuận ròng so với doanh thu là 23.6%; tỷ lệ lợi nhuận ròng so với vốn đầu tư là 27.7%.