Nghiên cứu tối ưu chế độ sấy lúa áp dụng cho máy sấy tháp MFD - 300 - 6 được tích hợp thiết bị giám sát ẩm độ và xây dựng tập dữ liệu để dự báo thời gian sấy theo độ ẩm của hạt trong quá trình sấy

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu tối ưu chế độ sấy lúa hạt dài phổ biến ở ĐBSCL, áp dụng vào máy sấy MFD-300-6, 20 tấn/mẽ. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc sấy đến thời gian sấy và tỷ lệ gạo nguyên sau xay xát từ lúa sấy.Giá trị ẩm độ hạt dự báo thời gian kết thúc quá trình sấy, điều này có ý nghĩa quyết định chất lượng gạo sau chế biến.Chế độ tối ưu được xác định là chế độ tối ưu thương lượng (theo phương pháp trọng số với các trọng số bằng nhau) với thời gian quá trình sấy là ngắn nhất, tỷ lệgạo nguyên là cao nhất.Thiết kế, chế tạo hệ thống cơ-điện-điều khiển nhiệt nhằm điều khiển tự động các thông số công nghệ của quá trình sấy lúa hạt dài trên máy sấy tháp MFD-300-6 là nhiệt độ tác nhân sấy và vận tốc không khí sấy (tác nhân sấy).Nghiên cứu này được ứng dụng trong vận hành máy sấy tháp công suất 20 tấn tại nhà máy sản xuất. Nhiệt độ tác nhân sấy tối ưu giai đoạn I: ttư = 68,90C; Vận tốc tác nhân sấy tối ưu: vtư = 4,93m/s; Giai đoạn II: ttư = 49,90C; Vận tốc tác nhân sấy tối ưu: vtư = 4,37m/s. Kết quả tính toán tối ưu theo phương pháp thương lượng là thời gian sấy lúa dài tối ưu Giai đoạn III Ttư = 1,88h, tỷ lệ gạo nguyên sau xay xát tối ưu Ctư = 55,90%. Nhiệt độ tác nhân sấy tối ưu: ttư = 48,90C; Vận tốc tác nhân sấy tối ưu: vtư = 3,49 m/s. Thời gian tối ưu cho giai đoạn IV xác định bằng thực nghiệm thăm dò là 1,5h.